Personas: 
4
Tiempo de preparación: 
15 minutos
Tiempo de cocción: 
10 minutos
Ingredientes: 
  • 8 huevos
  • 4 lonjas de Brie Ile de France
  • 300 ml de crema
  • 8 crumpets
  • 8 cucharadas soperas de mermelada de higo
  • Sal y pimienta
  • Unas ramitas de tomillo para decorar
Preparacíon: 

1. Ponga los huevos en un bol y agregue la crema. Salpimiente.

 

2. Ponga el bol a baño maría, removiendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos.

 

3. Tueste los crumpets y póngales la mermelada de higo. Agregue dos cucharadas soperas de huevo y corónelos con una tajada de brie.

 

4. Decore con una ramita de tomillo. Sirva de inmediato.

 

 

Sugerencia: Esta receta es ideal para el brunch.

 

Variación: Puede reemplazar los crumpets por rebanadas de pan integral.

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