Personas: 6 personas |
Tiempo de preparación: 25 minutos |
Tiempo de cocción: 35 minutos |
- 125 g Camembert Ile de France
- 500 g de harina
- 10 g de levadura seca
- 10 g de azúcar
- 8 g de sal
- 300 ml de agua tibia
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal de mar
- Una pizca de tomillo fresco
- Miel
1. Coloque la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grade y haga un pequeño hueco en el medio. Vierta lentamente el agua en el hueco, mezclando con un tenedor hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Amase hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Ponga una fina capa de aceite de oliva en un bol grande y coloque allí la masa. Cubra con un paño de cocina húmedo y déjelo a temperatura ambiente por 30 minutos.
3. Aceite la lata del horno, coloque allí la masa y extiéndala hasta cubrir toda la superficie. Pinte la masa con aceite de oliva, espolvoree con un poco de sal y el tomillo.
4. Deje reposar a temperatura ambiente por 20 minutos. Precaliente el horno a 200 °C.
5. Hornee la focaccia por 20 minutos hasta que se dore por encima.
6. Saque la focaccia del horno y déjela enfriar. Precaliente el horno a 180 °C.
7. Cuando esté suficientemente fría como para manipular, haga cortes en la focaccia dibujando cuadrados de 2 cm x 2 cm, asegurándose de que los cortes no atraviesen completamente la masa. Use el envase del Camembert para cortar un círculo en el medio de la focaccia del tamaño del queso. Retire la miga del círculo, dejando un fondo de masa.
8. Corte la parte superior del Camembert y colóquelo en el hueco. Ponga un chorrito de aceite de oliva.
9. Precaliente el horno nuevamente a 180 °C. Hornee por 25 minutos hasta que el queso se haya derretido.
10. Retire la focaccia del horno, úntela con miel y espolvoree sal de mar. Sirva inmediatamente.
Petit Camembert Ile de France es un auténtico queso de pelo blanco, siempre con el sabor y la maduración justos: estable, sabor sutil, textura blanda y sedosa, con la corteza más fina que existe....
