Personas: 4 |
Tiempo de preparación: 10 minutos |
Tiempo de cocción: 20 minutos |
- 500 g de canelones
- 300 g Chèvre Ile de France
- 1 taza de nueces en mitades
- 250 a 300 ml de crema líquida
- 150 g de mantequilla
- Jugo de un limón
- Ralladura de limón
- Un manojo de cilantro
- Una pizca de sal y pimienta
1. Muela las nueces en el mortero (reserve algunas para decorar).
2. Lave el cilantro y pique las hojas (reserve algunas para decorar).
3. Saque la ralladura de limón y exprima el jugo.
4. Cocine los canelones por 1 a 2 minutos menos de lo indicado en el paquete. Escúrralos y lávelos bajo agua fría para evitar que se peguen.
5. Mezcle el Chèvre con las nueces molidas y la crema. Salpimiente.
6. Agregue los canelones a la mezcla y colóquela en una fuente que se pueda llevar al horno.
7. Hornee por 10-15 minutos a 180 °C. Los canelones no deben dorarse y el budín debe derretirse suavemente. Si es necesario, cubra con papel aluminio.
8. Caliente el jugo de limón en una ollita, agregue la mantequilla y bata con un batidor o con la minipimer. Salpimiente y agregue el cilantro picado, mezclando todo bien.
9. Retire la fuente del horno. Vierta la salsa de limón sobre el budín, decore con la ralladura de limón, nueces y hojas de cilantro. Sirva inmediatamente.
Chèvre Ile de France es un auténtico queso crema de cabra tradicional con agradable acidez y textura cremosa pero firme que permite una gran variedad de usos en cocina.
