Personas: 4 |
Tiempo de preparación: 10 minutos |
Tiempo de cocción: 20 minutos |
- 500 g de canelones
- 300 g de Chèvre Ile de France
- 1 puñado grande de nueces sin cáscara
- De 25 a 30 cl de nata líquida
- 150 g de mantequilla
- El zumo de un limón
- Ralladura de limón
- Un puñado de hojas de cilantro
- Una pizca de sal y pimienta
1. Machaca las nueces en un mortero (aparta unas cuantas nueces enteras para decorar).
2. Enjuaga el cilantro y pícalo (aparta unas cuantas hojas para decorar).
3. Exprime y ralla el limón.
4. Cuece la pasta 1 o 2 minutos menos del tiempo indicado en el embalaje. Escurre la pasta y enjuágala bajo el agua fría para evitar que se pegue.
5. Mezcla el Chèvre con las nueces machacadas, la nata líquida, la sal y la pimienta.
6. Rellena la pasta con la mezcla de Chèvre y nueces, y colócala en una fuente para gratinar.
7. Hornea durante 10-15 minutos a 180 °C vigilando que la pasta no se dore y que el relleno se derrita ligeramente. Si es necesario, puedes tapar la fuente con papel de aluminio.
8. Calienta el zumo de limón en un cazo, añade la mantequilla y remueve. Sazona con sal y pimienta, y añade el cilantro picado. Mezcla bien y aparta.
9. Retira la fuente del horno. Sirve justo después de rociar con la mezcla de limón, mantequilla y cilantro. Añade la ralladura de limón, las nueces y las hojas de cilantro para decorar.
Chèvre Ile de France es un auténtico queso crema de cabra tradicional con agradable acides y textura cremosa pero firme que permite una gran variedad de usos en cocina.
