Personas: 5 o más |
Tiempo de preparación: 10 - 30 minutos |
Tiempo de cocción: < 10 minutos |
-
• 500 g de mango
• 200 g de Petit Camembert Ile de France
• 50 g de pan rallado
• 50 g de queso parmesano
• 50 g de anacardos
• 30 g de mantequilla
• 1 pizca de sal fina
• 1 pizca de pimienta de Cayena
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de miel
Mezcla del crumble:
1. Machaca los anacardos y, con los dedos, mézclalos con la mantequilla fría cortada en dados, el queso parmesano y el pan rallado.
2. Hornea la mezcla a 180 °C durante 3-4 minutos. Desmenúzala y déjala que se enfríe.
Tartar:
1. Corta en trocitos el mango y el Petit Camembert, y pica el perejil. Mezcla todos los ingredientes.
2. Prepara la salsa con la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva, y mézclala con el tartar. Condimenta con sal y pimienta de Cayena.
3. Vierte la mezcla en vasitos y espolvorea el crumble por encima.
Petit Camembert Ile de France es un auténtico queso blando, siempre con el sabor y la maduración justos: estable, sabor sutil, textura blanda y sedosa, con la corteza más fina que existe.