Personas: 6 personas |
Tiempo de preparación: 15 minutos |
Tiempo de cocción: 60 minutos |
- 230 g de Camembert Ile de France
- 4 cebollas cortadas
- 55 g de mantequilla con sal
- Sal y pimienta negra recién molida
- 175 g de brócoli troceado
- 1 paquete de masa quebrada
- Harina para amasar
- 350 ml de nata doble
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
1. Fríe las cebollas en la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que se hayan dorado. Apártalas para que se enfríen.
2. Precalienta el horno a 200 °C.
3. Lleva un cazo de agua a ebullición y añade abundante sal. Prepara un baño de agua con hielo. Hierve el brócoli durante 1 minuto y, a continuación, introdúcelo en el baño de agua con hielo durante 30 segundos. Escúrrelo.
4. Extiende la masa del pastel en una superficie enharinada e introdúcela en pequeños moldes profundos y acanalados (opcionalmente, puedes utilizar un molde de tartas grande).
5. Coloca las cebollas sobre la base de la masa y, a continuación, dispón los trozos de brócoli y de Camembert cortado previamente en lonchas.
6. Bate la nata doble, los huevos y un poco de sal y pimienta en un cuenco grande, y vierte la mezcla en la masa. Espolvorea con el cebollino por encima.
7. Coloca los moldes en una bandeja para horno con bordes, cúbrelos ligeramente con papel de aluminio y hornéalos durante 40-45 minutos.
8. Retira el papel de aluminio y sigue horneando hasta que se haya dorado la masa.
9. Deja que las quiches reposen durante 10-15 minutos.
Camembert Ile de France es un camembert francés original, elaborado en Normandía con una fórmula auténtica que otorga sabor y textura únicos.
