可供食用人数: 6 人份 |
准备时间: 15 分钟 |
烹饪时间: 60 分钟 |
- 230 克法兰希小金文奶酪(8 盎司)
- 4 个洋葱,切碎
- 55 克咸黄油(2 盎司)
- 盐和现磨黑胡椒
- 175 克切碎的西蓝花(6 盎司)
- 1 颗 酥皮糕点块
- 面粉,用于擀皮
- 350 毫升高脂厚奶油(11 ¾ 液盎司)
- 6 个大鸡蛋
- 1 汤匙切碎的香葱末
1. 在大煎锅中用中火在黄油中炸洋葱,不时搅拌,直到洋葱变成金黄色。 放在一旁晾凉。
2. 烤箱预热至 200 ºC (400 °F)。
3. 一大锅水烧开,放大量盐。 准备冰水浴。 将西兰花煮沸 1 分钟,然后将其放入冰水浴中 30 秒。 沥水。
4. 在面板上撒点面粉,擀出一个馅饼皮,然后压入一个有凹槽的小馅饼盘中(也可以选择使用一个大馅饼盘)。
5. 将洋葱放在馅饼皮的底部,然后放入之前切成碎的西兰花和切成片的金文奶酪。
6. 将高脂厚奶油、鸡蛋以及一些盐和胡椒粉在一个大碗中搅打,然后将其倒在馅饼皮上。 在顶部撒上香葱。
7. 将馅饼盘放在带边框的烤盘上,用铝箔轻轻覆盖,然后烤 40-45 分钟。
8. 取下箔纸,继续烤,直到外壳变成金黄色。
9. 让乳蛋饼静置 10-15 分钟。