可供食用人数: 6 人份 |
准备时间: 25 分钟 |
烹饪时间: 35 分钟 |
配料:
- 125 克法兰希金文奶酪（4 ½ 盎司）
- 500 克面粉（1 磅）
- 10 克小袋干酵母（½ 盎司）
- 10 克糖（½ 盎司）
- 7 ½ 毫升盐（¼ 液盎司）
- 300 毫升温水（10 液盎司）
- 橄榄油
- 一撮海盐
- 一撮鲜百里香
- 蜂蜜，用于淋撒
准备:
1. 将面粉、酵母、糖和盐放在一个大碗里，在中间挖一个小坑。 慢慢地将水倒入小坑中，同时用叉子混合。 混合直到所有食材开始融合在一起，然后揉成面团，直到面团光滑柔软。
2. 在大碗里稍涂点橄榄油，然后把面团移到大碗里。 用湿的厨房毛巾盖好，在温暖的地方放置 30 分钟。
3. 在烤盘上稍涂点油，将面团压扁，然后将面团摊开盖住烤盘。
淋上橄榄油，撒上海盐和新鲜百里香。
4. 在温暖的地方放置 20 分钟，然后将烤箱预热至 200 °C (400 °F)。
5. 佛卡夏烤制 20 分钟，直到顶部变金黄。
6. 将佛卡夏晾凉至可以处理时，将其放回烤盘上，然后将烤箱预热至 180 °C (350 °F)。
7. 小心地将佛卡夏切成 2 厘米 x 2 厘米（0.8 x 0.8 英寸）的正方形，确保不要切穿底部的面包底壳。用金文奶酪轮在面团中间切一个圆圈，以使奶酪正好放入。取出圆圈内的面包，但保留面包底壳以放入奶酪。
8. 将金文奶酪顶部切下，然后将奶酪轮放入孔中。再淋上一些橄榄油。
9. 烤 25 分钟，直至奶酪融化。
10. 将佛卡夏从烤箱中取出后，淋上蜂蜜，撒上海盐。 即刻食用。
