可供食用人数: 6 |
准备时间: 10 分钟 |
烹饪时间: 10 分钟 |
- 110 克法兰希山羊奶酪(3 ½ 盎司)
- 4 个明胶片
- 28 厘升牛奶(9 ½ 液盎司)
- 28 毫升稀奶油(9 ½ 液盎司)
- 4 个新鲜迷迭香(+ 几片装饰叶)
- 10 颗榛子
- 盐和现磨胡椒
浸泡时间: 30 分钟
冷却时间: 4 小时
1. 将明胶片浸泡在冷水中。
2. 将山羊奶酪切成小块。
3. 将牛奶倒入装有迷迭香的深平底锅,煮沸。 从火上移开,盖上锅盖,使其变凉直至冷却(约 30 分钟)。 取出并丢弃迷迭香小枝。
4. 将奶酪和稀奶油放入深平底锅中加热。 当奶酪融化后,从火上移开,然后加入明胶。 搅拌均匀,加入牛奶进行调味。
5. 将混合物倒入玻璃甜点盘中。 至少冷却 4 小时。
6. 用切碎的榛子和迷迭香进行装饰。
食用建议: 可用意式奶冻作为开胃菜。
提示: 如果喜欢,可用琼脂代替明胶。 如果使用琼脂,每 50 厘升(17 液盎司)使用 2 克琼脂,并连同奶酪和稀奶油加热 30 秒。