Personas: 4 |
Tiempo de preparación: 40 minutos |
Tiempo de cocción: 20 minutos |
- 1 paquete de pasta de lasaña fresca
- 50 g de mantequilla baja en grasa
- 400 ml de leche semidesnatada
- 10 lonchas de Charmidor Ile de France
- 200 g de brotes de espinacas
- 1/4 de manojo de cebollino
- 2 chalotas
- 5 calabacines
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta
1. Precalienta el horno a 240 °C.
2. Pela las chalotas y córtalas en rodajas finas. Corta los calabacines en discos (1 cm aproximadamente).
3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las chalotas y los calabacines durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Remueve las verduras regularmente.
4. Pica el cebollino. Seca los brotes de espinacas recién lavados.
5. Mezcla la leche y 100 ml de agua en un cuenco.
6. Calienta la mantequilla en un cazo a fuego medio-alto. Una vez que se haya derretido, añade 2 cucharadas de harina y remueve bien. Calienta la mezcla durante 30-60 segundos hasta que se dore.
7. Incorpora la mezcla de la leche y del agua, y remueve con energía. Cuece la bechamel durante 5 minutos, removiendo regularmente hasta que espese. Retírala del fuego y añade sal y pimienta.
8. Una vez que se hayan hecho las verduras, añade los brotes de espinacas y cocínalos durante 2-3 minutos hasta que queden tiernos. A continuación, incorpora el cebollino.
9. En una fuente para gratinar, coloca una capa de láminas de lasaña, otra de calabacines y otra de lonchas de Charmidor, y termina con la bechamel (asegúrate de guardar suficiente cantidad para cubrir la pasta al final).
10. Repite esta operación todas las veces que sea posible, acabando con una capa de bechamel.
11. Hornea durante 10-15 minutos hasta que se haya hecho la lasaña. Sirve la lasaña caliente.
Laminados Ile de France son las únicas lonchas de queso natural hechas con leche fresca, que elevarán cualquier experiencia de sándwich con su combinación única de sabor y textura.
