Canelés con Brie

 
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Caneles with Brie
Personas: 
10
Tiempo de preparación: 
15 minutos
Tiempo de cocción: 
60 minutos
Ingredientes: 
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón
  • 125 g de azúcar
  • 125 g de harina
  • 50 g de Brie Ile de France
  • 500 ml de leche
  • Un poco de mantequilla
Preparacíon: 

1. Precaliente el horno a 210 °C.

 

2. Hierva la leche. Retire del fuego.

 

3. Retire la corteza del Brie y colóquelo dentro de la leche para que se derrita.

 

4. Mezcle la harina con el azúcar y agregue medio huevo más dos yemas.

 

5. Ponga la mezcla en la leche cuando esté aún esté caliente.

 

6. Mezcle bien hasta obtener una masa suave y déjela enfriar. Agregue una cucharada sopera de ralladura de limón.

 

7. Enmantequille moldes individuales y llénelos hasta la mitad con la masa, una vez que se haya enfriado. Hornee en horno fuerte por 5 minutos, luego baje la temperatura a 180° C y hornee por 60 minutos.

 

8. Desmolde los canelés mientras todavía estén tibios.

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