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Clafoutis de zapallo italiano y queso de cabra
Personas: 
6
Tiempo de preparación: 
20 mins
Tiempo de cocción: 
45 mins
Ingredientes: 
  • 450 g de calabacín Zapallo italiano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de queso de cabra ILE DE FRANCE®
  • 40 g de queso parmesano
  • 6 huevos
  • 150 g de harina
  • 3 manojos de albahaca, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal de mesa
  • 10 g de mantequilla para engrasar
Preparacíon: 

Un plato equilibrado | Una comida económica

 

Precalienta el horno a 180º C (termostato 6).
Lava los Zapallo italiano en agua fría y sécalos. Rállalos en trozos gruesos y escúrrelos en el colador con la sal.
Pela y pica la cebolla y el ajo en trocitos.
Calienta el aceite en la sartén y fríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que se doren.
Desmenuza el queso de cabra en un cuenco. Incorpora el Zapallo italiano completamente seco, junto con la cebolla y el ajo.
En otro cuenco, bate los huevos y añade la harina y el queso parmesano. Mézclalo bien.
Añade la mezcla de Zapallo italiano y la albahaca picada.
Condiméntalo con pimienta.
Echa la mezcla en un recipiente rectangular para horno previamente engrasado.
Mételo 45 minutos en el horno.
Sugerencia de presentación: el clafoutis de calabacín es perfecto para picnics y puedes tomarlo frío o caliente con salsa de tomate.
Consejo: puedes sustituir la albahaca por menta.

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