Personas: 10 |
Tiempo de preparación: 15 minutos |
Tiempo de cocción: 60 minutos |
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- 125 g de azúcar
- 125 g de harina
- 50 g de Brie Ile de France
- 50 cl de leche
- Una nuez de mantequilla
1. Precalienta el horno a 210 °C.
2. Lleva la leche a ebullición. Retírala del fuego.
3. Retira la corteza del Brie. Introduce el Brie en la leche y deja que se derrita.
4. Mezcla la harina y el azúcar. Incorpora medio huevo y 2 yemas grandes.
5. Vierte la mezcla en la leche estando caliente.
6. Mezcla bien para obtener una masa uniforme y, a continuación, deja que se enfríe. Añade 1 cucharada de ralladura de limón.
7. Engrasa los moldes con mantequilla y llénalos hasta la mitad con la masa fría.
Hornea durante 5 minutos a la máxima temperatura y, a continuación, baja el horno a 180 °C durante 60 minutos.
8. Desmolda los canelés aún calientes.
Todo el placer de un Brie en formato de 125g. Petit Brie Ile de France siempre tiene el sabor correcto: estable, sabor auténtico Brie pero suave y una textura extra cremosa con un corazón firme.
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