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Panna cotta de queso de cabra
Personas: 
6
Tiempo de preparación: 
10 mins
Tiempo de cocción: 
10 mins
Ingredientes: 
  • 110 g de queso de cabra ILE DE FRANCE®
  • 4 hojas de gelatina
  • 28 ml de leche
  • 28 ml de nata
  • 4 ramitos de romero (y unas cuantas hojas para la guarnición)
  • 10 avellanas
  • Sal de mesa y pimienta recién molida
Preparacíon: 

Un plato equilibrado | Una comida económica

 

Tiempo de remojo: 30 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas
Empapa las hojas de gelatina en agua fría.
Corta el queso de cabra en trozos pequeños.
Echa la leche en una sartén junto con el romero y llévalos a ebullición. Retira del fuego, tápalo y déjalo en remojo hasta que se enfríe (unos 30 minutos).
Saca los ramitos de romero y apártalos.
Calienta el queso y la nata en una sartén. Cuando el queso se haya derretido, retíralo del fuego y añade la gelatina. Una vez que esté bien mezclado, incorpora la leche y condiméntalo al gusto.
Echa la mezcla en un recipiente para postre de cristal
y déjalo en el frigorífico por lo menos durante 4 horas.
Puedes acompañarlo con avellanas machadas y romero picado.
Sugerencia de presentación: la panna cotta de queso de cabra queda mejor como entrante.
Consejo: puedes remplazar la gelatina con agar agar si lo prefieres. En este caso, utiliza 2 g de agar por cada 50 ml de líquido y llévalo a ebullición durante 30 segundos con el queso y la nata.

Discover our Chèvre 1kg or 110g
ILE DE FRANCE® Chèvre on a plate

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