份量
: 4人份 |
準備時間
: 10分鐘 |
- 1個 生紅甜菜根
- 1個 小的生螺旋紋甜菜根
- 8個 核桃
- 50g Ile de France 法蘭希 Chèvre羊乳乳酪(羊奶芝士) (2 oz)
- 4湯匙 核桃油
- 約10片 羅勒葉
- 適量 鹽花海鹽 (“Fleur de sel” salt)
- 適量 現磨胡椒粉
將甜菜根 削皮並沖洗乾淨,讓甜菜根 放一旁晾乾。
用蔬菜切片機將甜菜根切成薄片,將甜菜根薄片在4個盤子上分別依序排列成圓形。
用叉子將Ile de France 法蘭希 Chèvre羊乳乳酪(羊奶芝士)弄碎,放到盤子裡。
將核桃壓碎。
在每個盤子的甜菜根 上灑上碎核桃、核桃油和羅勒葉。
用鹽、胡椒調味,即可上菜。
建議: 將這道菜作為開胃菜,也可搭配雜糧麵包食用。
提示: 可用榛果、榛果油代替核桃、核桃油。