生ビーツのシェーブルとクルミ添えカルパッチョ

毎日の食卓

材料:

生の赤ビーツ　1個
生のキオッジャビーツ　小1個
クルミ　8個
ILE DE FRANCE®シェーブル　50g
クルミオイル　大さじ4杯
バジルの葉　10枚程度
「フルール・ド・セル」などの天日塩・挽きたてのこしょう　少々

作り方:

ビーツの皮をむいて洗います。水分を完全に拭き取ります。

ピーラーやスライサーを使ってビーツを薄切りにし、4枚の皿に円を描くようにそれぞれ盛り付けます。

シェーブルをフォークでくずして、ビーツの上に盛り付けます。

軽くつぶしたクルミ、クルミオイル、バジルの葉をビーツの上に散らします。

塩・こしょうで味を調え、全麦パンなどと一緒に前菜として。

バリエーション：クルミとクルミオイルを、ヘーゼルナッツとヘーゼルナッツオイルに代えてみても。

Discover our シェーブル 1kg or 110g

フランスのポワトゥー・シャラント地方は、豊かな風味をもつ最高級の山羊乳の産地として知られています。ILE DE FRANCE®のシェーブルは、フランスのチーズ職人の知識に敬意を払い、厳選されたものばかり。滑らかでクリーミーな食感と、優しい酸味のある爽やかな味わいが特徴です。封を開けるその時まで、みずみずしさとマイルドな山羊乳の風味を保つ真空パック入り。

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