份量
: 6人份 |
準備時間
: 20分鐘 |
烹飪時間
: 45分鐘 |
食材
:
- 450g 切碎的櫛瓜 (16 oz)
- 1顆 洋蔥
- 2瓣 大蒜
- 400g Ile de France 法蘭希 羊乳乳酪/羊乳芝士 (Chèvre) (14 oz)
- 40g 帕瑪森乾酪 (Parmesan) (1.5 oz)
- 6顆 雞蛋
- 150g 麵粉 (5.5 oz)
- 3枝 羅勒, 切碎
- 1湯匙 橄欖油
- 1/2 茶匙 鹽
- 10g 無鹽發酵奶油 (0.5 oz)- 用於塗抹
料理步驟
:
將烤箱預熱到180 °C (350 °F) 。
用冷水洗淨櫛瓜，並晾乾。將櫛瓜切碎加入鹽巴，讓水分瀝出。
將洋蔥、大蒜去皮並切碎。
在煎鍋中加熱油，加入洋蔥、大蒜炒5分鐘，直到洋蔥、大蒜變成褐色。
將Ile de France 法蘭希 羊乳乳酪/羊乳芝士 (Chèvre) 大略弄碎放在碗中。
加入瀝好水分的櫛瓜，再加入炒好的洋蔥、大蒜一起拌勻。
拿另一個碗，放入雞蛋打散，再加入麵粉與帕瑪森乾酪 (Parmesan) 攪拌均勻。
將拌好的櫛瓜混合物與切碎的羅勒倒入碗中，並用胡椒調味。
將調味好的所有材料放入塗有 無鹽發酵奶油的長方形烤盤中，烤45分鐘，即可上菜。
建議: Clafoutis(焗布丁) 口感介於布丁與蛋糕之間，非常適合野餐，可與蕃茄醬搭配，冷、熱皆可食用。
小提示: 羅勒葉可以薄荷葉代替。
