份量
: 4人份 |
準備時間
: 10分鐘 |
烹飪時間
: 20 分鐘 |
- 500g 千層義大利麵 (17 ½ oz)
- 300g Ile de France Chèvre羊乳乳酪(羊奶芝士) (10 ½ oz)
- 1大把 半殼核桃
- 250~ 300ml 鮮奶油(8 ½-10 fl oz)
- 150g 無鹽發酵奶油(5 ½ oz)
- 檸檬汁
- 檸檬皮
- 一把 香菜葉
- 少許 鹽和胡椒
用研杵和研缽將核桃搗碎 (留幾顆整顆核桃做裝飾)。
香菜洗淨切碎 (留幾片完整葉子做裝飾)。
將檸檬削皮,並榨汁。
煮千層義大利麵 (比包裝上的烹煮建議時間少1-2分鐘),起鍋後瀝乾,並用冷水沖洗,避免義大利麵沾黏。
將Ile de France Chèvre羊乳乳酪(羊奶芝士)與碎核桃、鮮奶油、鹽、胡椒均勻混合。
將羊乳乳酪(羊奶芝士)餡料填充到千層義大利麵中,並排列在烤盤中。
以180 °C (350 °F) 烤10-15分鐘,注意觀察義大利麵,不要變成棕色,只要餡料有點羊乳乳酪(羊奶芝士)融化即可拿出烤箱。如有必要,可用錫箔紙蓋住烤盤。
在平底鍋中加熱檸檬汁,並加入無鹽發酵奶油,攪拌均勻。用鹽和胡椒調味。最後加入切碎的香菜,均勻混合後放置一旁備用。
從烤箱中取出烤盤,在千層義大利麵上擺上檸檬皮、核桃、香菜葉作裝飾。