Raw beetroots carpaccio with goat cheese and walnuts
可供食用人数: 
4
准备时间: 
10 分钟
配料: 
  • 1 棵生甜菜根
  • 1 棵小的生基奥贾甜菜根
  • 8 颗核桃
  • 50 克法兰希山羊奶酪(2 盎司)
  • 4 汤匙核桃油
  • 大约 10 片罗勒叶
  • “盐之花”盐,现磨胡椒
准备: 

1. 去皮并洗净甜菜根。 充分晾干。

 

2. 用切菜器将甜菜根切成薄片,然后分别放在 4 个盘子上排成圆形。

 

3. 用叉子将山羊奶酪碾碎并放在盘子上。

 

4. 将坚果粗略压碎。

 

5. 在每盘的甜菜根上撒一些坚果、油和罗勒叶。

 

6. 用盐和胡椒进行调味,并即刻食用。

 

 

食用建议:将此生牛肉片作为开胃菜,可搭配麸皮面包。

 

提示:尝试用榛子和榛子油代替核桃和核桃油。

 

 

Discover our 法兰希山羊奶酪 1 kg

法兰希羊奶奶酪是一款纯正传统风味的新鲜羊奶奶酪,它奶香浓郁,质地柔韧,具有丰富的吃法且适合搭配各种风格的菜肴。

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    1. 烤箱预热至 180°C (350 °F)。 红薯洗净。 晾干。   2. 准备几大张锡纸。 在每张锡纸上放一个红薯。给红薯大面积涂抹橄榄油。   3. 盖上锡纸,烤 45-60 分钟。 查看红薯情况,然后除去锡纸。   4. 轻轻地给红薯去皮(也可以不去皮)。   5. 将红薯纵向对半切开,确保不要切断。...

  • 苹果和小布里奶酪汉堡

    1. 苹果洗净,切成薄片。   2. 用香醋将芝麻菜调味。   3. 将汉堡面包对半切开。   4. 在煎锅中加热黄油,将面包的柔软部分在中火上煎 2 分钟,直到呈金黄色,然后放在一旁。   5. 用盐和胡椒调味牛排饼,并在平底锅中用高温将其炸熟。   6. 将小布里切成厚片。   7. 煎好后,...

  • 山羊奶酪和核桃碎肉卷

    1. 用研杵和研钵将核桃碾碎(留出几个整核桃进行装饰)。   2. 香菜洗净并切碎(留出几片整叶用于装饰)。   3. 柠檬皮和柠檬汁。   4. 烹饪面食,时间比包装上说明的短 1 至 2 分钟。 沥干面食并在冷水中冲洗,防止其粘在一起。   5. 将山羊奶酪与碎核桃、稀奶油、盐和胡椒粉混合。   6....

  • 地中海式百吉饼配山羊奶酪

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  • 火腿番茄干布里蓝纹蛋糕

    1. 烤箱预热至 160°C (320 °F)。   2. 将布里蓝纹奶酪和火腿切成小块。 稍微将番茄切碎。   3. 将牛奶、油和 40 克(1 ½ 盎司)黄油倒入深平底锅加热。   4. 在大蛋糕模具上涂油,然后铺上防油纸。   5. 将面粉倒入碗中。 加入发酵粉、鸡蛋、盐和胡椒粉。 混合,然后倒入牛奶、油和黄油...

  • 小布里松饼

    1. 烤箱预热至 200°C (400 °F)。   2. 展开糕点,切成 6 x 6 厘米(2.5 x 2.5 英寸)的方块。   3. 将小布里切成块。   4. 在每个糕点方块上放一个小布里块。 加盐和胡椒调味, 加一点百里香。   5. 将蛋黄与水混合,涂抹在松饼的边缘。   6. 烤约 20 分钟。   7...

  • 西葫芦山羊奶酪蛋糕

    1. 烤箱预热至 180°C (350 °F)。   2. 用冷水冲洗西葫芦,然后晾干。 粗略切碎,放入筛子中,加盐沥水。 将洋葱和大蒜去皮切碎。   3. 在煎锅中将油熬热,放入洋葱和大蒜煎炸 5 分钟,直到变成褐色。 在碗中将山羊奶酪打碎。 放入沥干水的西葫芦,然后放入洋葱和大蒜。   4. 另取一个碗,打入鸡蛋...

  • 金文奶酪孜然苹果饼

    1. 清洗并擦干苹果。 四分切去核,然后均匀切成薄片。   2. 去除金文奶酪外层,然后均匀切成薄片。   3. 烤箱预热至 190°C (375 °F)。   4. 将糕点铺展在烤盘上。   5. 将苹果和金文奶酪薄片交替排成一圈。 撒上孜然,然后烘烤 30 分钟。   6. 上桌前先冷却几分钟。     食用建议...

  • 小布里和腌制火腿寿司卷

    1. 用筛子在冷水下冲洗大米 5 分钟,直到洗米水变清为止。   2. 将大米放入锅中加水,盖上盖子。   3. 用小火煮约 10 分钟(直到水干为止),然后从火上移开,再在锅中放置 10 分钟以完成烹饪。   4. 将米饭盛放到一个大盘子里,加入一点醋、盐和糖,不断搅拌加快冷却。   5. 将小布里奶酪切成粗条,...

  • 小金文风情明虾杯

    1. 将芒果去皮并切成小块。 将明虾去皮并切成小块。   2. 将法兰希小金文奶酪切成小块。   3. 准备玻璃盘: 将虾与法兰希小金文切块、芒果和椰奶混合。   4. 加几滴酸橙汁。   5. 撒上咖喱和香菜。   6. 盛放在小的玻璃盘中。

  • 小金文奶酪和芒果塔塔酱配腰果碎

    面包屑混合物:   1. 用手指捏碎腰果,与冷冻的切块黄油、帕尔马奶酪和面包屑混合。   2. 在 180°C (350 °F) 下烤 3-4 分钟。 弄碎并冷却。     塔塔酱:   1. 将芒果和小金文奶酪均匀切块,并将欧芹切末。 混合。   2. 将蜂蜜、香醋和橄榄油混合,然后与塔塔酱混合。...

  • 酥脆小金文奶酪小食

    1. 奶酪: 我们建议在食用前 30 分钟从冰箱中取出法兰希小金文奶酪,以使其软腻和风味达到最佳。   2. 面包的选择: 可以使用几种不同的面包,如核桃面包、乡村或麸皮面包。 切片并在烤箱里烤。   3. 配餐: 我们推荐葡萄干、杏干、核桃,还可以搭配杏和无花果等口味的果酱。

  • 奶油小布里西葫芦汤

    1. 洗净后将西葫芦切成小块,并将洋葱切碎。   2. 将橄榄油倒入深平底锅煎 5 分钟。 加水盖上盖子,用小火煮 20 分钟。   3. 最后放入细叶香芹。   4. 将均匀切块的小布里奶酪放入混合物中,搅拌至奶油状。   5. 加入盐和胡椒调味。   6. 趁热或冷藏后 食用,搭配蒜味吐司和新鲜番茄。

  • 山火腿裹金文奶酪

    1. 烤箱预热至 220°C (425 °F)。   2. 将每片火腿切成 4 条。   3. 将金文奶酪切成 8 份,分别包裹在一个烟熏火腿条中。   4. 从法棍上切下 8 个薄片,分别在每个薄片的顶部放一个火腿条。   5. 轻轻撒上胡椒粉,放置在覆盖有防油纸的烤盘上 2-3 分钟。 奶酪应该会开始融化。  ...

  • 地中海风味布里奶酪挞

    1. 洋葱去皮切碎。 与番茄干、黑橄榄、罗勒叶和一点儿橄榄油混合。 加入盐和胡椒。   2. 将布里奶酪切成两块(横向),将馅料放在下半部分,然后盖上上半部分。   3. 将其切成薄片并当做开胃菜或配以橄榄油、香醋、盐和胡椒调味的小沙拉食用。

  • 法式布里奶酪和鸡肉法式春卷

    1. 将胡萝卜、西葫芦和鸡肉切成细条。   2. 用少许橄榄油腌制鸡肉 1 分钟。 放入蔬菜,等待颜色变深,然后加入一杯水稀释粘在锅底的结块。 放置进行烹饪。   3. 香菜切碎,将布里奶酪切成小块。   4. 蔬菜煮好,且水分完全蒸发后,停止加热,并放入香菜和布里奶酪。 加入盐和胡椒。   5. 在酥皮片上涂橄榄油...

  • 布里蓝纹奶酪三明治

    1. 预热烤炉。   2. 将放入碗中的黄油用微波炉融化。   3. 将法兰希布里蓝纹奶酪切成薄片,将火腿切成与面包片大小相同的片。   4. 将一半火腿放在 4 片面包上,然后将法兰希布里蓝纹切片和剩下的火腿摆放在上面。 将剩余的 4 片面包放在顶部,轻轻按压。   5. 用刷子将融化的黄油涂在每个热三明治的两面...

  • 布里三文鱼牛油果卷

    1. 洗净并沥干菠菜。 牛油果去皮。 将法布里奶酪、两种三文鱼和牛油果切成均匀的小块。   2. 将布里奶酪与牛油果和三文鱼混合。   3. 将切碎的洋葱、茴香、柠檬汁、奶油和蛋黄酱混合在一起。 加入盐和胡椒。   4. 卷卷: 展开玉米圆饼,放上菠菜叶,并将三文鱼和布里奶酪混合物在中间摊成一条直线。 将玉米饼卷起来...

  • 小金文奶酪总会三明治

    1. 预热烤炉或使用烤面包炉。   2. 面包烤好后,切成矩形或三角形。   3. 切几片黄瓜,将生菜叶切成两半。   4. 将生菜、奶酪和黄瓜放在烤面包片之间,用叉子插在一起,做成三明治。   5. 酱汁: 将剩下的黄瓜切成小块,将香葱切碎, 然后将所有配料与酸奶酪混合。 加入盐和胡椒。   6. 食用前,...

  • 法式布里奶酪烤饼

    1. 剥去布里奶酪的外层,将奶酪切成小块。   2. 将蛋黄放到一边。   3. 面团: 用食物料理机把剩下的配料混合在一起。 如必要,加一点水。 存放于阴凉处 30 分钟。   4. 将面团擀成约 1 厘米(½ 英寸)的厚度。   5. 烤盘铺上防油纸,然后将烤箱预热至 180°C (350 °F)。   6....

  • 小布里奶酪烤鸡蛋

    1. 将小布里切成小块。   2. 将肥腊肉片放入煎锅中 3-4 分钟直至褐变。   3. 将奶油放入深平底锅中连同肉豆蔻一起煮。 慢炖 3-4分钟,使奶油变稠。   4. 烤箱预热至 190°C (375 °F)。   5. 用黄油涂抹小奶酪蛋糕。   6. 将小奶酪蛋糕中间的奶油分开,分别加入小布里奶酪,...

  • 法式奶冻配山羊奶酪和迷迭香

    浸泡时间: 30 分钟   冷却时间: 4 小时     1. 将明胶片浸泡在冷水中。   2. 将山羊奶酪切成小块。   3. 将牛奶倒入装有迷迭香的深平底锅,煮沸。 从火上移开,盖上锅盖,使其变凉直至冷却(约 30 分钟)。 取出并丢弃迷迭香小枝。   4. 将奶酪和稀奶油放入深平底锅中加热。 当奶酪融化后,...

  • 山羊奶酪棒

    1. 用叉子将山羊奶酪在碗里粗略碾碎。   2. 在掌心将奶酪滚成球(每颗约 20 克 - ¾ 盎司)。   3. 然后将每个山羊奶酪球放入选择好的香料、籽粒或香草中, 然后插上木签。   4. 摆到盘子里。 自然冷却后食用。     食用建议: 如此制作的奶酪棒非常适合搭配餐前饮品。   提示: 将干香料、...

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