- ILE DE FRANCE®ブリー 120g
- 小麦粉 250g
- バター 50g
- 全卵 1個
- 卵黄 1個分
- 水 大さじ2杯
- ナツメグ 小さじ1/2杯
- 塩・こしょう 少々
パンの代わりとして、ブリーと一緒に食べるのもオススメです。
ブリーの表皮を取り、小さく刻みます。
卵黄以外の材料すべてをフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて少量の水を加えます。
涼しい場所で30分寝かせます。
たねを1cmの厚さに伸ばします。
天板にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めます。
直径4~5cmの抜き型で生地を抜き、天板に並べます。
ツヤ出しに、はけで卵黄を塗り、オーブンで15分焼きます。
バリエーション:ドライタイムやオレガノを小さじ2杯ほどたねに加えてみても。
ILE DE FRANCE®のブリーは、美しい白カビと滑らかでやわらかなボディ、新鮮なナッツの風味が特徴です。チーズ売り場で、あるいはカット包装したものを、気軽に購入できます。