제공량: 4 |
준비 시간: 40분 미만 |
조리 시간: 20분 미만 |
- 신선한 라자냐 파스타 1봉
- 연한 버터 50g(2oz)
- 저지방 우유 400ml(13½fl oz)
- Ile de France 샤미도르 슬라이스 치즈 10장
- 여린 시금치 200g(7oz)
- 차이브 1/4다발
- 샬롯 2개
- 주키니 호박 5개
- 밀가루 2테이블스푼
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 소금, 후추 1꼬집
- 1. 오븐을 240°C(475°F)로 예열합니다.
-
2. 샬롯의 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 주키니 호박을 약 1cm(½in) 두께로 슬라이스합니다.3. 큰 팬에 올리브 오일을 올리고 중불에서 강불로 예열합니다. 샬롯과 주키니 호박을 볶습니다.
부드러워질 때까지 10~15분 동안 볶습니다. 규칙적으로 저어줍니다.
4. 차이브를 다집니다. 여린 시금치를 씻어 물기를 뺍니다.
5. 볼에 우유와 물 100ml(3½fl oz)를 섞습니다.
6. 소스 팬에 버터를 넣고 중불에서 강불로 녹입니다. 버터가 녹으면 밀가루 2테이블스푼을 넣고 거품을 냅니다. 노릇노릇해질 때까지 30~60초 정도 익힙니다.
7. 우유와 물의 혼합물을 넣고 세게 저어줍니다. 이따금 저어주면서 베샤멜이 걸쭉해질 때까지 5분 동안 끓입니다. 불을 끄고 소금과 후추를 뿌립니다.
8. 채소가 다 익으면 여린 시금치를 넣고 시금치가 부드러워질 때까지 2~3분 동안 익힙니다. 그러고 나서 차이브를 넣습니다.
9. 그라탱 접시에 라자냐 잎, 주키니 호박 토핑, 샤미도르 치즈 슬라이스를 올리고 베샤멜을 붓습니다(마지막에 파스타의 윗부분까지 덮을 수 있도록 충분히 남겨두어야 합니다).
10. 최대한 많이 반복해 베샤멜 층으로 마무리합니다.
11. 라자냐가 다 될 때까지 10~15분 동안 굽습니다. 라자냐가 뜨거울 때 제공합니다.
일드 프랑스 슬라이스 치즈는 신선한 우유로 만든 자연 슬라이스 치즈로, 고급스러운 맛과 텍스쳐를 가지고 있으며, 재료로 사용될 경우 음식의 맛을 한단계 높여줍니다.
