제공량: 10 |
준비 시간: 15분 |
조리 시간: 60분 미만 |
- 달걀 3개
- 레몬 제스트 1개
- 설탕 125g(4½oz)
- 밀가루 125g(4½oz)
- Ile de France 쁘띠 브리 치즈 50g(2oz)
- 우유 50cl(17fl oz)
- 버터 덩어리
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1. 오븐을 210°C(410°F)로 예열합니다.
2. 우유를 끓입니다. 그런 다음 불을 끕니다.
3. 브리 치즈의 껍질을 벗깁니다. 브리 치즈를 우유에 담가 녹입니다.
4. 밀가루와 설탕을 섞습니다. 달걀 1개 반과 큰 달걀노른자 2개를 저어줍니다.
5. 우유가 아직 뜨거울 때 붓습니다.
6. 부드러운 반죽이 되도록 잘 섞고 식힙니다. 레몬 제스트 1테이블스푼을 넣습니다.
7. 틀에 버터를 바르고 식힌 반죽을 절반 정도 채웁니다.
뜨거운 오븐에 5분 동안 굽고 나서 180°C(350°F)로 낮춰 60분 동안 굽습니다.
8. 아직 따뜻할 때 틀에서 꺼냅니다.
125g으로 즐기는 브리. 일드 프랑스 브리는 브리 고유의 맛이 잘 표현되는 치즈입니다. 맛이 안정적이고 브리만의 맛과 텍스쳐를 잘 느낄 수 있으면서도 매우 부드럽고 크리미 합니다.