地中海風プチブリーコロッケ

私たちを発見する 地中海風プチブリーコロッケ

ハーブを細かく刻みます。 プチブリーを2cm角に切ります。 卵とオリーブオイルを混ぜ溶き、塩・こしょうします。 スパイスと刻んだハーブをパン粉と混ぜます。 プチブリーを転がしながら小麦粉をつけ、余分な粉を軽くはたいて落とします。 溶き卵にくぐらせ、転がすようにしてパン粉をつけます。パン粉は2度づけします。...

ハムとサンドライトマトのブルーチーズケーク・サレ

私たちを発見する ハムとサンドライトマトのブルーチーズケーク・サレ

オーブンを160度に温めておきます。 ブルーチーズをさいの目に切り、ハムを細かく刻みます。ドライトマトをざく切りにします。 牛乳とオリーブオイル、バターを鍋に入れて火にかけます。 大きめのケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。 ボウルに小麦粉を入れ、ベーキングパウダー、卵、塩・こしょうを加えます。...

伝統的なブリーのスコーン

私たちを発見する 伝統的なブリーのスコーン

パンの代わりとして、ブリーと一緒に食べるのもオススメです。   ブリーの表皮を取り、小さく刻みます。 卵黄以外の材料すべてをフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて少量の水を加えます。 涼しい場所で30分寝かせます。 たねを1cmの厚さに伸ばします。 天板にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めます。...

トマトとカマンベールのタルト

私たちを発見する トマトとカマンベールのタルト

南フランスの風を運んでくれるタルトで、ディナーは完璧!     オーブンを200度に温めておきます。 パイ生地をパイ皿に広げ、生地にフォークで穴を開けマスタードを塗ります。 スライスしたトマトを、タルトの底にきれいに並べます。オーブンで15分焼きます。 カマンベールを薄くスライスします。タルトをオーブンから取り出し、...

シェーブルのロリポップ

私たちを発見する シェーブルのロリポップ

ディナー前のドリンクタイムにぴったりの一品です。     シェーブルをボウルに入れ、フォークで軽くくずします。 手のひらで転がすようにしてボールを作ります。(1個20g程度) 出来上がったボールを転がすようにして、好みのスパイスやシード、ハーブをつけます。 コーティングが終わったら、竹串に刺して皿に並べます。...

カマンベールと海老のヴェリーヌ

私たちを発見する カマンベールと海老のヴェリーヌ

マンゴーの皮をむき、さいの目に切ります。 海老の殻をむき、小さめの角切りにします。 カマンベールを、細かく刻みます。 海老とカマンベール、マンゴー、ココナッツミルクを混ぜます。 小さめのガラスの容器に盛り付け、ライムのしぼり汁を数滴加えます。 カレー粉とコリアンダーをふりかけます