カマンベールを好みの大きさで、等分に切ります。
切ったチーズに、牛乳、小麦粉、卵黄、パン粉をつけます。
深型の揚げ鍋を使いカマンベールを高温で揚げ、油を切ります。
付け合わせ用に、マスタード、ピーナッツオイル、リンゴ酢、塩・こしょうをよく混ぜドレッシングを作ります。
レタスとチェリートマトを添え、アペリティフのスナックとして。
ポロねぎの皮をむき、刻んで水洗いします。ざるにあげて水を切り、バターを溶かしたフライパンで中火で10分炒め、塩・こしょうで味をつけます。 オーブンを180度に温めておきます。 ブルーチーズを、大きめに2切れカットし、残りをさいの目に切ります。鮭を一口大に切ります。卵をボウルに割り入れ、生クリームと塩・...
ILE DE FRANCE®ブリーは、アジアンテイストのおいしいレシピにも大活躍です。 オーブンを180度に温めておきます。 にんじん、ズッキーニ、鶏胸肉を薄い千切りにします。 鶏肉をオリーブオイルでさっと炒めます。野菜を加え、全体が色づくまで炒め、水1カップ程度を加えます。そのまま沸騰させます。...
和の食材とのマリアージュはいかが？ILE DE FRANCE®プチブリーと生ハムの巻き寿司にトライ！ 米酢に、三温糖と塩を入れよくかき混ぜ、合わせ酢をつくります。 硬めに炊いたご飯を、飯台や大きめのボウルに移します。しゃもじを使って、合わせ酢をまんべんなく散らし、うちわ等であおぎながら切るように混ぜ、冷まします...
前菜やディナー前のドリンクタイムにぴったりの一品です。 りんごを洗ってよく拭きます。りんごを縦に4等分して、芯を取り除き、皮つきのままくし形の薄切りにします。 カマンベールの表皮を取り、薄くスライスします。 オーブンを190度に温めます。 クッキングシートを敷いた天板にパイ生地を円形にのばし、...
野菜コンソメスープを鍋で温めます。 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。米を加え、米粒にオリーブオイルを絡めます。 白ワインを加え、強火で5分炊きます。それから、スープを少しずつ混ぜながら加え、水分がなくなるまで炊きます。（約18分） 米を炊いている間に、...
ズッキーニを水洗いして適当な大きさに切り、玉ねぎをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと玉ねぎを5分炒めます。ひたひたの水を加え、蓋をして弱火で20分煮ます。 チャービルと、小さな角切りにしたプチブリーを加え、とろみがつくまでかき混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。...
友達を招いてのビュッフェの彩りやアペリティフのスナックに。 オーブンを220度に温めておきます。 カマンベールを8等分し、生ハムで巻きます。 バゲットを薄めに8切れスライスし、ハム巻きをのせます。 軽くこしょうをして、クッキングシートを敷いた天板にのせ、2～3分焼きます。 チーズが溶け始めたら出来上がりです。...
簡単にできる新しい一品でチーズボードに彩りを。 刻んだ玉ねぎ、サンドライトマトとオリーブ、バジルを混ぜ、オリーブオイルをかけます。塩・こしょうで味を調えます。 ブリーを水平に半分に切って、下半分に具をのせ、上半分を戻してサンドイッチ状にします。 バルサミコ酢、オリーブオイル、塩・こしょうのドレッシングで、...
マッシュルームを洗い、水気を切って薄くスライスします。にんにくの皮をむき、みじん切りにします。 フライパンにバターを溶かし、にんにくを2分炒めたらマッシュルームを加えます。 マッシュルームから出る水分が完全にとぶまで、5～10分炒めます。 生クリームと、小さく切ったブリーをフライパンに加え、塩・こしょうで味を調えます...
ゼラチンを水でふやかします。シェーブルを細かくほぐします。 鍋に牛乳とローズマリーを入れ、沸騰させます。沸騰したら火を止めます。そのまま蓋をして約30分冷まします。 冷ました牛乳から、ローズマリーの枝を取り除きます。 シェーブルと生クリームを鍋に入れ、火にかけます。チーズが溶けたら、火を止めてゼラチンを加えます。...
オーブンを180度に温めておきます。 ドライトマトの油を切ってさいの目に切り、クルミを粗く刻みます。 ブルーチーズを細かく切ります。 大きめのボウルに小麦粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。 別のボウルに卵を溶き、生クリーム、オリーブオイル、ターメリックを加えて混ぜ合わせ、塩・...
オーブンを200度に温めます。 パイ生地を広げ、6cm角の正方形に切ります。 ミニブリーを水平に半分に切り、正方形に切ったパイ生地に並べます。塩・こしょうで味を調えてタイムを散らします。 卵黄と水を混ぜ、はけを使ってパイ生地の端に塗ります。 オーブンで、約20分焼きます。 焼き上がったらオーブンから取り出し、...
温かくても冷たくてもおいしいズッキーニのクラフティは、ピクニックにぴったり。 オーブンを180度に温めます。 ズッキーニを水洗いし、水気を切ります。粗くすりおろし、塩をかけてざるに入れ水を切ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、...
グリルを温めておきます。 耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かします。 ブルーチーズを薄くスライスし、ハムをパンと同じ大きさになるように切ります。 パン4枚を並べて、それぞれにハムを半分量のせ、その上にブルーチーズを、そしてハムの残りをのせます。 最後に残り4枚のパンでサンドし、手で軽く押します。 はけを使い、...
ベビースピナッチを洗って水気を切ります。アボカドの皮をむきます。 食べやすい大きさに切った、ブリー、2種類のサーモン、アボカドを混ぜます。赤タマネギのみじん切り、ディル、ライム果汁、生クリーム、マヨネーズを加えて和え、塩・こしょうで味を調えます。 トルティーヤを広げてベビースピナッチを並べます。サーモン、...
友達を招いてのドリンクパーティー。オリジナルのおいしいサンドイッチで、みんなを驚かせましょう！ILE DE FRANCE®カマンベール＆ザジキソースのミニサンドイッチをお試しあれ。 トーストしたパンを、長方形か三角形の好みの形に切ります。 きゅうりを薄切りにし、レタスの葉を半分に切ります。...
お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、ペンネをアルデンテに茹でます。 水を切り、温めておきます。 トマトとオリーブをみじん切りにして、ツナをほぐします。 プチブリーをさいの目に切ります。 オリーブオイル、酢、トマト、オリーブ、ツナをペンネと和えます。 最後に、プチブリーと刻んだバジルを加えます。 プチブリーがとろけたら...
ベビーリーフのサラダなどを添え、パンと一緒に朝食や前菜としてオススメです。 ミニブリーを4等分します。 ベーコンを細切りにして、フライパンで3～4分炒めます。 鍋にクリームとナツメグを入れて沸騰させ、3～4分煮詰めてとろみを出します。 オーブンを190度に温めます。 ココット皿の内側にバターを塗ります。...
ビーツの皮をむいて洗います。水分を完全に拭き取ります。 ピーラーやスライサーを使ってビーツを薄切りにし、4枚の皿に円を描くようにそれぞれ盛り付けます。 シェーブルをフォークでくずして、ビーツの上に盛り付けます。 軽くつぶしたクルミ、クルミオイル、バジルの葉をビーツの上に散らします。 塩・こしょうで味を調え、...
ブランチに最高！ 耐熱ボウルに卵を溶き、植物性生クリームを加えます。塩・こしょうで味を調えます。 卵を湯煎でかき混ぜながら温め、完全に火を通します。 トーストしたクランペットにイチジクジャムを塗ります。大さじ2杯分のスクランブルエッグをのせ、その上に半分に切ったトランシュ・ドゥ・ブリーをのせます。...
ディナー前のドリンクのおつまみやピクニックに。 トランシュ・ドゥ・ブリーを1/4幅に切ります。 クインスペーストを1cmの角切りにし、ブドウを水洗いして水気を拭き取ります。 好みの組み合わせで、串に刺していきます。 食べる直前まで、冷蔵庫で保存します。 バリエーション：クインスペーストが手に入らない場合は、...
甘酸っぱい香りが舌に広がり、ILE DE FRANCE®カマンベールの風味を際立たせてくれます。ゴージャスな彩りが、アペリティフのオードブルにエキゾチックな雰囲気を演出します。 《クランブルミックス》 砕いたカシューナッツ、小さく切ったバターとパルメザンチーズ、パン粉を、手を使ってバターをつぶすように混ぜ合わせる...
パン・ド・カンパーニュ、全麦パン、クルミやハチミツ、ドライフルーツ入りのパン、ジャムを添えたパン・・・シンプルなチーズボードのアレンジはたくさん！ チーズボードのアレンジ3ステップ 1) カマンベールは、使う30分前に冷蔵庫から出しておくと、クリーミーさと風味が増します。 2) パンはスライスして、...
ハーブを細かく刻みます。 プチブリーを2cm角に切ります。 卵とオリーブオイルを混ぜ溶き、塩・こしょうします。 スパイスと刻んだハーブをパン粉と混ぜます。 プチブリーを転がしながら小麦粉をつけ、余分な粉を軽くはたいて落とします。 溶き卵にくぐらせ、転がすようにしてパン粉をつけます。パン粉は2度づけします。...
オーブンを160度に温めておきます。 ブルーチーズをさいの目に切り、ハムを細かく刻みます。ドライトマトをざく切りにします。 牛乳とオリーブオイル、バターを鍋に入れて火にかけます。 大きめのケーキ型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。 ボウルに小麦粉を入れ、ベーキングパウダー、卵、塩・こしょうを加えます。...
パンの代わりとして、ブリーと一緒に食べるのもオススメです。 ブリーの表皮を取り、小さく刻みます。 卵黄以外の材料すべてをフードプロセッサーで混ぜます。必要に応じて少量の水を加えます。 涼しい場所で30分寝かせます。 たねを1cmの厚さに伸ばします。 天板にクッキングシートをしき、オーブンを180度に温めます。...
南フランスの風を運んでくれるタルトで、ディナーは完璧！ オーブンを200度に温めておきます。 パイ生地をパイ皿に広げ、生地にフォークで穴を開けマスタードを塗ります。 スライスしたトマトを、タルトの底にきれいに並べます。オーブンで15分焼きます。 カマンベールを薄くスライスします。タルトをオーブンから取り出し、...
ディナー前のドリンクタイムにぴったりの一品です。 シェーブルをボウルに入れ、フォークで軽くくずします。 手のひらで転がすようにしてボールを作ります。(1個20g程度) 出来上がったボールを転がすようにして、好みのスパイスやシード、ハーブをつけます。 コーティングが終わったら、竹串に刺して皿に並べます。...
マンゴーの皮をむき、さいの目に切ります。 海老の殻をむき、小さめの角切りにします。 カマンベールを、細かく刻みます。 海老とカマンベール、マンゴー、ココナッツミルクを混ぜます。 小さめのガラスの容器に盛り付け、ライムのしぼり汁を数滴加えます。 カレー粉とコリアンダーをふりかけます
