브리와 콘샐러드를 곁들인 베이글
1. 베이글을 반으로 자르고 한쪽에 페스토를 바릅니다. 2. 브리 슬라이스를 안쪽에 올리고 콘샐러드를 올립니다. 3. 180°C(350°F)에서 3분 동안 굽습니다.
레시피
샤 미 도 르 크로크무슈
1. 빵 위에 버터를 바릅니다. 샤미도르 2장을 반으로 접어서 안쪽에 올립니다. 2. 어린 시금치잎과 방울토마토를 자릅니다. 잘 섞어줍니다. 섞은 것을 치즈 위에 올립니다. 3. 남은 빵을 위에 쌓습니다(버터 바른 쪽이 위). 4. 두 번째 샌드위치도 똑같이 만듭니다. ...
프랑스식 케사디아
1. 중불로 그릴을 예열합니다. 2. 커팅 보드에 토르티야 4장을 올립니다. 토르티야에 몽타베르 슬라이스 치즈와 토마토를 올리고 테두리에 2.5cm(1in) 경계는 비워둡니다. 3. 남은 토르티야에 위에 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 4. 중간 크기의 볼에 바질, 잣,...
새우와 노르망탈 치즈를 곁들인 신선한 샐러드
1. 토마토를 자릅니다. 토마토를 채를 썹니다. 2. 노르망탈 슬라이스 치즈를 길게 자릅니다. 3. 사워크림과 레몬을 섞습니다. 소금과 후추를 뿌립니다. 4. 샐러드, 토마토, 새우, 노르망탈 치즈를 섞습니다. 5. 냉장고에 둡니다. 6. 제공하기 전에 샐러드에...
버섯과 아티초크를 넣은 몽타베르 플라미슈
1. 붙지 않는 베이킹 페이퍼 시트에 페이스트리를 약 0.5cm(0.2in)로 폅니다. 직경 30cm(12in)의 원으로 자릅니다. 페이스트리를 베이킹 트레이 위로 옮깁니다. 테두리 안으로 2.5cm(1in)에 표시하고 안쪽 원을 포크로 찌릅니다. 냉장고에 식힙니다. 2. 오븐을...
블랙베리 브리 오 블루 미니 피자
1. 오븐을 220°C(425°F)로 예열합니다. 2. 도우를 6조각으로 나눕니다. 3조각은 랩으로 감싸고 다른 도우에 준비합니다. 각 조각을 15~20cm(6~8인치)로 둥글게 누릅니다. 도우를 과하게 반죽하지 마세요. 3. 유산지에 올린 미니 피자 3개를 피자 삽이나...
샤미도르 치즈와 아보카도 타코 스타일
1. 프라이팬을 강불로 예열합니다. 팬이 달궈지면 토르티야 한 면에 가볍게 버터를 바르고 버터를 바른 면을 바닥으로 해서 팬에 올립니다. 2. 녹은 버터가 토르티야 양면에 잘 뭍을 때까지 토르티야를 여러 번 뒤집습니다. 3. 토르티야에 공기 주머니가 생길 때까지 토르티야를...
쁘띠 브리 치즈, 베이컨, 바질을 넣은 쉽게 만드는 파스타
1. 파스타를 조리합니다. 파스타 물기를 빼기 전에 면수 100ml(3½fl oz)를 따로 덜어두고 파스타의 물기를 뺀 후에 따로 둡니다. 2. 팬에 중불로 베이컨을 굽습니다. 양면 모두 노릇노릇하고 바삭하게 굽습니다. 3. 종이 타올을 올린 플레이트에 베이컨을 식힙니다....
사과와 쁘띠 브리 치즈를 넣은 버거
1. 사과를 씻어 얇게 썹니다. 2. 맛을 내기 위해 발사믹 식초로 루콜라를 시즈닝합니다. 3. 번을 반으로 자릅니다. 4. 프라이팬에 버터를 녹여 번의 부드러운 부분을 노릇노릇해질 때까지 중불에 2분 동안 튀기듯 구워내 따로 둡니다. 5. 스테이크 고기를 소금과 후추로...
샤미도르 치즈 코르동 블뢰
1. 에스칼로프를 길게 반으로 잘라 시즈닝 합니다. 2. 에스칼로프 한쪽에 햄 슬라이스 한 장을 올립니다. 샤미도르 슬라이스 치즈 2장을 얹습니다. 3. 에스칼로프의 다른 반쪽을 위에 얹습니다. 4. 볼에 달걀을 풀어 코르동 블뢰 양면을 적십니다. 그러고 나서 빵가루를...
훈제 연어를 곁들인 크로크므시외
1. 식빵 슬라이스 반쪽에 샤미도르 슬라이스 치즈를 올리고, 그 위에 슬라이스한 훈제 연어, 레몬 제스트와 딜을 조금 올린 뒤 다른 샤미도르 슬라이스 치즈를 식빵 슬라이스의 다른 반쪽 위에 올립니다. 2. 큰 프라이팬에 중불로 버터를 녹입니다. 3, 다음으로 크로크를...
쁘띠 카망베르 치즈를 곁들인 지중해 타르트
1. 버터와 오일 1테이블스푼을 버터가 녹을 때까지 가열합니다. 2. 양파를 넣고 중불에서 약불로 양파가 부드러워지고 노릇노릇해질 때까지 가끔씩 저어주면서 15~20분 정도 조리합니다. 설탕을 넣고 3~4분 정도 더 익힙니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다. 3. 감자를 소금을...
주키니 호박과 샤미도르 치즈로 만든 프랑스식 라자냐
1. 오븐을 240°C(475°F)로 예열합니다. 2. 샬롯의 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 주키니 호박을 약 1cm(½in) 두께로 슬라이스합니다. 3. 큰 팬에 올리브 오일을 올리고 중불에서 강불로 예열합니다. 샬롯과 주키니 호박을 볶습니다....
샤미도르 포테이토
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 감자를 주걱 2개 사이에 두고 끝부분을 남기고 똑바로 슬라이스합니다. 10~12개의 홈을 만듭니다. 소금과 후추로 시즈닝을 합니다. 두 번째 감자에 반복합니다. 3. 각 홈에 샤미도르 슬라이스 치즈와 버터를...
카망베르 치즈와 헤이즐넛을 곁들인 고구마
1. 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 고구마를 씻습니다. 그러고 나서 물기를 말립니다. 2. 넓은 알루미늄 포일을 준비합니다. 고구마를 알루미늄 포일에 하나씩 올립니다.올리브 오일을 부드럽게 펴 바릅니다. 3. 포일로 감싸서 45~60분 정도 굽습니다....
쁘띠 브리 페이스트리 퍼프
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 페이스트리를 펼쳐 6x6cm(2.5x2.5in) 정사각형으로 자릅니다. 3. 쁘띠 브리 치즈를 여러 조각으로 자릅니다. 4. 각 정사각형 페이스트리에 쁘띠 브리 조각을 올립니다....
프랑스식 쁘띠 브리와 절인 햄 김밥
1. 쌀을 체에 넣고 쌀뜨물이 깨끗해질 때까지 5분 정도 찬물에 씻습니다. 2. 팬에 쌀을 넣고 쌀이 잠기게 물을 붓습니다. 3. (물이 남지 않을 때까지) 약 10분간 약불로 조리한 다음 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들입니다. 4. 잘 지은 밥을 큰 그릇에 담고 식초,...
브리 치즈 치킨을 곁들인 프랑스식 스프링 롤
1. 당근, 주키니 호박, 닭가슴살을 얇게 썹니다. 2. 올리브 오일을 조금 두르고 1분 동안 닭가슴살을 굽습니다. 채소를 넣고 노릇하게 구운 후 물 한 컵으로 디글레이즈합니다. 익을 때까지 놓아둡니다. 3. 고수를 잘게 다지고 브리 치즈를 여러 조각으로 자릅니다. 4....
브리 오 블루 크로크
1. 그릴을 예열합니다. 2. 볼에 버터를 담아 전자레인지에 녹입니다. 3. 브리 오 블루 치즈를 매우 얇게 썰고, 햄을 식빵과 같은 크기로 자릅니다. 4. 빵 4장 위에 햄 절반을 올리고 그 위에 브리 오 블루 치즈 조각과 나머지 햄을 올립니다. 남은 빵 4장으로 위를...
햄과 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 브리 오 블루 케이크
1. 오븐을 160°C(320°F)로 예열합니다. 2. 브리 오 블루 치즈를 큐브 모양으로 자르고 햄을 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 적당히 다집니다. 3. 소스 팬에 우유, 오일, 버터 40g(1½oz)을 데웁니다. 4. 큰 케이크 용기에 기름을 바르고 유산지로...
브리 치즈, 연어, 아보카도 랩 스타일
1. 시금치를 씻어서 물기를 털어냅니다. 아보카도 껍질을 벗깁니다. 브리 치즈, 연어 두 종류, 아보카도를 큐브 보양으로 자릅니다. 2. 브리 치즈, 아보카도, 연어를 섞습니다. 3. 혼합물에 잘게 다진 양파, 딜, 레몬즙, 크림, 마요네즈로 시즈닝합니다. 소금과...
쁘띠 브리 치즈와 구운 달걀
1. 쁘띠 브리 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 2. 프라이팬에 3~4분 동안 베이컨 조각을 굽습니다. 3. 소스 팬에 육두구와 크림을 넣고 끓입니다. 3~4분 정도 끓여 크림을 더 진하게 만듭니다. 4. 오븐을 190°C(375°F)...
토마토와 쁘띠 카망베르 치즈 타르트
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 2. 페이스트리를 파이 그릇에 폅니다. 포크로 페이스트리를 찌릅니다. 페이스트리에 홀그레인 머스터드를 바릅니다. 3. 토마토를 꽤 얇게 슬라이스하고 타르트 베이스에 가지런히 올립니다. 15분 동안 굽습니다. 4. 쁘띠...