Unicitate. Este atât de prețioasă. Atât de dorită. De ce discutăm despre asta în loc de mâncare și vin într-un articol despre gastronomie? Ei bine, deoarece dorim să începem această poveste cu un simplu fapt: Bucătăria franceză este unică.
Este bine-cunoscut faptul că bucătăria franceză a fost declarată „Patrimoniu Imaterial Mondial” de către UNESCO în 2010. Iubitorii de bucătărie franceză au spus: în sfârșit!
Deci, să trecem direct la subiect: Franța este patria gastronomiei. Bucătăria franceză este cunoscută în întreaga lume pentru calitate și diversitate sa. Are o tradiție îndelungată, dar este într-o continuă evoluție datorită bucătarilor care revizuiesc rețetele clasice și își adaugă semnătura lor proprie.
Rețetele și stilurile se pot schimba, dar bazele rămân aceleași: există o pasiune puternică pentru găsirea și utilizarea celor mai bune ingrediente cu arome care se amestecă bine și găsirea echilibrului potrivit de gust, textură și culoare. Acordarea unei atenții speciale esteticii generale. Și nu în ultimul rând: o pasiune pentru a savura fiecare mușcătură și înghițitură de vin.
Toate simțurile noastre sunt implicate atunci când mâncăm și bem. Prezentarea vizuală creează dorință, aromele îți ademenesc papilele gustative. Și apoi te scufunzi în sfârșit în încântare.
Acum, vinul. Vinurile franceze sunt cele mai populare vinuri din întreaga lume. Dar nu este suficient să aveți un vin bun. Alegerea vinului potrivit face toată diferența. Să recunoaștem: avem o relație de dragoste veșnică și pasională cu vinul.
Ce urmează? În Franța, ne plac mesele cu mai multe feluri de mâncare. Chiar și în ocaziile zilnice. Înnobilează masa, transformând-o în momente de plăcere și nu doar în „mâncare simplă”. Secvența tradițională a unei cine franțuzești este: Un aperitiv, hors d'oeuvre, felul principal, salata (servită separat de felul principal), platou de brânzeturi și desert (Puteți găsi mult mai multe despre brânzeturi în secțiunea „Totul despre brânză”).
Există încă un alt lucru care ne pasionează, ora mesei. Sunt o adevărată ceremonie. Un ritual. Cu familia, prietenii sau ambele. Chiar și după o zi îndelungată de muncă, găsim timpul și energia pentru a găti ceva gustos și pentru a selecta farfurii drăguțe. Toată lumea stă în jurul mesei și apoi începe conversația, despre diverse subiecte. Conversația este antrenantă, toată lumea vorbește, inclusiv copiii. Acest lucru creează momente speciale de comuniune.
Toate acestea explică de ce sondajele arată că francezii petrec mai mult de două ore la masă în fiecare zi. Ceea ce este mai mult decât orice altă țară din lume. Hedonism pur à la Française!