Bine, deci ai totul planificat pentru o noapte perfectă. Mirosul unei mese delicioase vine din bucătărie, florile și decorațiunile frumoase sunt pregătite, luminile sunt estompate, și este posibil să aveți chiar și un șemineu pornit care să îmbunătățească atmosfera ... Dar apoi vă opriți și realizați că fiecare noapte magică începe sau se încheie cu un platou de brânzeturi uimitor și niște vin. Acum ce?
Nu vă faceți griji – avem noi grijă de dumneavoastră! Acesta este ghidul suprem pentru asocieri de vin și brânzeturi, așa că luați notițe și continuați să citiți…
Sfat profesionist 1: Pentru o relație armonioasă între brânzeturile și vinul dumneavoastră, gândiți-vă întotdeauna la zona lor de proveniență: produsele din aceeași zonă se potrivesc perfect. Așadar, când vă procurați brânzeturi Ile de France, gândiți-vă la vinul francez!
Sfat profesionist 2: Vinurile albe și roșii dulci se potrivesc cel mai bine cu brânzeturile tari, în timp ce vinurile albe seci se potrivesc cel mai bine cu brânzeturile moi. Rețineți că vinul alb se asociază în general mai bine cu brânzeturi.
Acum că am discutat despre elementele de bază - să intrăm în și mai multe detalii!
Tipul de brânză: Ile de France Camembert și Brie
Asocieri cu vinul: Ei bine, aveți câteva opțiuni aici. Puteți alege un savuros vin roșu fructat (nu prea tanic sau lemnos) sau puteți alege Șampania! Într-adevăr depinde doar de ceea ce vă place mai mult. Așadar, când ajungeți la magazin și vă luați Ile de France Brie sau Camembert, căutați Burgundia din Côte Chalonnaise și Côte de Beaune, Pomerol, Saint-Emilion sau o sticlă bună de vin spumant (în special un vin spumant tânăr blanc de blancs).
Tipul de brânză: Ile de France Roquefort
Asocieri cu vinul: Alege mereu vinul alb! Sauternes sau Jurançon sunt cele mai bune alegeri deoarece aceste vinuri scot la iveală aroma naturală a brânzei și creează un echilibru dulce și sărat pentru a atenua intensitatea brânzei.
Tipul de brânză: Feliile Ile de France
Asocieri cu vinul: Feliile Ile de France sunt potrivite pentru vinurile roșii fructate care nu sunt nici prea tanice, nici prea lemnoase, precum Burgundia. Oh, iată un fapt amuzant, puteți asocia feliile Ile de France cu berea! Încercați să asociați cu Pale Ale sau IPA.
Tipul de brânză: Ile de France Chèvre și Chavroux
Asocieri cu vinul: Brânzeturile de capră au o aromă profundă, ierboasă, intensă, care se potrivește bine cu vinurile roșii cu corp mediu - deci alegeți un Cabernet Sauvignon sau poate chiar cu un Sauvignon Blanc.
Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru mai multe sfaturi și trucuri!