Nadie ha nacido con los conocimientos sobre cómo manejar correctamente el Brie y cómo no tiene nada que ver con cortar un trozo de Chèvre. La vida te enseña a hacerlo.
Te presentamos una guía rápida y fácil para cortar queso. No olvides utilizar un cuchillo limpio o nuevo para cada tipo de queso.
CÓMO CORTAR RUEDAS Y QUESOS ACHATADOS:
Esto es fácil: ¡es como cortar una tarta! Corta cuñas de igual tamaño del centro hacia fuera. Consejo profesional: primero, corta la rueda por la mitad, ya que te resultará más fácil crear trozos del mismo tamaño.
CÓMO CORTAR CUÑAS TIERNAS:
De acuerdo, tienes una cuña de Brie. Córtala en lonchas iguales del centro al punto de la corteza o al borde exterior.
CÓMO CORTAR QUESOS CON FORMA CUADRADA O PIRAMIDAL:
Esto también es muy fácil: solo tienes que cortar triángulos o cuñas empezando por el centro.
CÓMO PREPARAR EL ROQUEFORT:
Corta el Roquefort en triángulos empezando por el centro del extremo inferior de la cuña. Y, recuerda, el primer corte debe ser una esquina.