フランス料理は、その洗練されたクオリティで名を馳せ、多くのシェフによって世界中に広まりました。現在も、世界では多くの「食のアンバサダー」が活躍しています。その中から厳選したシェフをご紹介します。
‐エレーヌ・ダローズ：パリとロンドンを拠点に、南西フランス料理を通じて「食は生きること」というメッセージを伝えています。ロンドンのコノート・ホテルのレストランは、彼女自身の名を冠しています。
‐エリック・リパート：ニューヨークにある≪ル・ベルナルダン≫のヘッドシェフ。≪ル・ベルナルダン≫では、フォアグラを添えたマグロのカルパッチョや、アンコウのコックオヴァンソースなどのフランス料理を味わうことができます。
‐クリストフ・パコ：東京にある彼のレストラン、≪ルグドゥノム・ブション・リヨネ≫では、本格的なリヨン料理を楽しむことができます。
‐ディディエ・コルルー：ベトナムで、首都ハノイをはじめ4軒のレストランを経営。スパイスに惚れこみ、国内各地から仕入れたシェフ特選のスパイスをふんだんに使った、フランス料理とベトナム料理を組み合わせたメニューを提供しています。
‐ギョーム・ジョリー：モスクワで10年間レストランを経営。良質な素材を活かしたシンプルな料理を提供しています。
フランス料理と世界の食文化のコラボレーションを楽しんでみませんか。
