パーティーやディナーの準備で、人数分のチーズの量を決めるのは悩みの種です。フランスでは、以下のようにたっぷりとチーズを楽しみます。
‐品数の多いビュッフェのチーズボード：ビュッフェの規模によりますが、チーズの量は1人40g～80g程度用意します。チーズの味を楽しむために、パンはシンプルなものを選びましょう。
‐チーズのみのビュッフェ：チーズは1人150g～200g、複数の種類のパンを添えます（全粒粉パン、全麦パン、白パン、ライ麦パン、ドライフルーツ入りパン、くるみパンなど）。
‐チーズをメインにした食事：チーズは1人250g、複数の種類のパン（全粒粉パン、全麦パン、白パン、ライ麦パン、ドライフルーツ入りパン、くるみパンなど）を添えて、味にバラエティを持たせましょう。
‐チーズとコールドミートのビュッフェ：1人分として、チーズ250g、コールドミート150g、バゲット1本相当のパンを用意します。パンの種類は、ドライフルーツ入りやくるみパンなどを入れても良いですが、2種類程度に留めましょう。
‐チーズとワインの夕べ：3人にワイン1本、チーズは1人250g、パンはバゲット1本相当。パンの種類はコールドミートのビュッフェ同様、2種類までがおすすめです。
‐テーブルでの食事：1人60g～80g。人数が増える場合、食べる量にばらつきが出るので、1人分の量は少なめにしましょう。
‐着席での食事：4人分で350g。
チーズは日持ちするので、多めに準備しても大丈夫です。