チーズは、食べる30分前には冷蔵庫から出しておきます。室温で味わうことで、チーズの風味すべてを堪能できます。
それぞれのチーズをしっかりと味わうために、食べる順番は、若いソフトチーズから始め、最も熟成して風味の強いもので締めくくるのが基本です。チーズボードにチーズを円形に並べ、食べる順番を示すことが大切です。
チーズ同士の間隔を十分にあけると、取り分けがしやすくなります。
チーズを楽に切り分けるために、ナイフをお湯で洗い、水分を拭き取ってください。味が混ざらないよう、チーズの種類ごとにナイフを用意して、取り分けにはフォークを使います。
チーズの味は部位によって違います。切る時には中心から表皮に向けてナイフを入れスライスしてください。
味のバラエティを楽しむために、バゲットなどの伝統的なパンや、サワードゥパン（天然酵母で作る酸味のあるパン）、くるみパン、田舎風パンなど、異なる種類を複数用意します。パンはそのまま、あるいは軽くトーストして。