Wine and cheeses

若想合理搭配奶酪与葡萄酒,可尝试根据其产地进行搭配:来自同一地区的产品将会完美搭配。
红酒与奶酪的搭配度一般取决于红酒的口味,但有一些规则有助于您的选择:甜白葡萄酒和红葡萄酒最适合搭配浓奶酪,而干白葡萄酒最适合搭配软奶酪。请记住,白葡萄酒的搭配范围更广。

如果奶酪本身味道也很浓烈,可以选择更烈性的酒。

软质或霉皮乳酪:

单宁酸味或木香味很淡的果味红酒也是完美的搭配品(产自夏隆内、伯恩丘、波美侯和圣埃米里翁的勃艮第葡萄酒)。
不要忘记香槟,特别是未熟的白中白,作为红酒的一种,为您的食物增添光彩和优雅!

蓝纹奶酪和羊乳奶酪:

这些奶酪可与甜品或苏特恩白葡萄甜酒、白朱朗松等干白葡萄酒完美搭配。这些葡萄酒可将奶酪的味道展露无遗,在甜味和咸味之间找到平衡,冲淡奶酪的强烈味道。

压制奶酪:

孔泰等压制奶酪可与勃艮第等水果红酒完美搭配,单宁酸和木香的味道都很淡。
也许有些意外,啤酒也是搭配佳品 – 气泡与外衣对应,而且孔泰可与冲淡使啤酒的苦味。更多口味混搭由您作主!